FIFO (First In, First Out) saca primero lo que entró antes; FEFO (First Expired, First Out) saca primero lo que caduca antes, aunque haya entrado después; LIFO (Last In, First Out) saca primero lo último que entró. En un almacén sanitario con productos caducables, el criterio preferente es el FEFO, porque minimiza las pérdidas por caducidad.
Última actualización: . Fuente: SERGAS / Xunta de Galicia / normativa oficial vigente.
Comparativa de los tres criterios
| Criterio | Sale primero... | Uso en el almacén sanitario |
|---|---|---|
| FIFO First In, First Out | Lo que entró antes | Criterio general de rotación por antigüedad |
| FEFO First Expired, First Out | Lo que caduca antes | Preferente en productos caducables: medicamentos, material estéril, reactivos |
| LIFO Last In, First Out | Lo último que entró | No se utiliza con material con caducidad |
FIFO
Los primeros productos en llegar son los primeros en consumirse. Garantiza la rotación del stock. Físicamente se aplica colocando los nuevos lotes detrás o debajo de los existentes, de modo que se coja siempre el material de la parte frontal, que es el más antiguo.
FEFO
Ordena la salida por la fecha de caducidad y no por la de entrada. Importa cuando un lote que llegó después caduca antes que otro anterior.
LIFO
Los últimos en llegar son los primeros en salir. El temario lo describe como válido para productos apilados, donde es más cómodo coger el de encima, o en contabilidad de costes. No se emplea en almacenes hospitalarios con material caducable porque puede provocar el deterioro de las existencias más antiguas.
Qué dicen los temarios del SERGAS
Los programas no lo plantean igual, así que conviene leer bien el enunciado.
- Auxiliar Administrativo (Tema 20): compara FIFO y FEFO y señala que en un almacén sanitario prevalece FEFO.
- Personal de Servicios Generales (Tema 15): trata FIFO y LIFO. Presenta FIFO como el criterio habitual en los almacenes hospitalarios para productos con fecha de caducidad y descarta LIFO.
En ambos casos el punto común es el mismo: se debe rotar el stock para que nada caduque sin usarse. Según el temario de PSX, entre FIFO y LIFO la respuesta para el almacén hospitalario es FIFO; según el de Auxiliar Administrativo, entre FIFO y FEFO en productos caducables prevalece FEFO.
Cómo se aplica en la práctica
- Recepción: se comprueba el producto, el lote y la fecha de caducidad, que deben quedar registrados.
- Colocación: los lotes nuevos se sitúan detrás de los antiguos o, con FEFO, según su fecha de caducidad.
- Salida: se toma siempre primero el producto que corresponde según el criterio elegido.
- Control: se retiran de inmediato los productos caducados. El criterio solo funciona si el lote y la caducidad están bien identificados.
FIFO como método de valoración
Además de ordenar la salida física, FIFO se usa para valorar económicamente las existencias: las salidas se valoran al precio de las entradas más antiguas. El otro método habitual es el precio medio ponderado (PMP), que recalcula el precio medio con cada nueva entrada y valora las salidas a ese precio. No hay que confundir el criterio de salida física con el de valoración.
Dónde se estudia
Estos criterios aparecen en los temas de suministros y almacén de Auxiliar Administrativo y de Personal de Servicios Generales. Para una explicación aplicada, lee el artículo sobre gestión de material y almacén.
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué significa FIFO?
First In, First Out: primero en entrar, primero en salir. Las primeras existencias en llegar al almacén son las primeras en consumirse o distribuirse.
¿Qué es FEFO?
First Expired, First Out: sale primero lo que antes caduca, aunque haya entrado después. Se usa en productos caducables como medicamentos, material estéril y reactivos.
¿Qué es LIFO?
Last In, First Out: lo último en entrar es lo primero en salir. Tiene sentido con productos apilados o en contabilidad de costes, pero no se usa con material con caducidad porque puede deteriorar las existencias más antiguas.
¿Qué criterio se aplica en un almacén hospitalario?
Para productos con fecha de caducidad, un criterio de rotación que evite que caduquen. El temario de Auxiliar Administrativo da preferencia a FEFO y el de Personal de Servicios Generales habla de FIFO como criterio habitual y descarta LIFO.
¿FIFO sirve también para valorar existencias?
Sí. Como método de valoración, FIFO valora las salidas al precio de las entradas más antiguas. Otro método es el precio medio ponderado (PMP), que recalcula el precio medio con cada entrada.
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